Fischgerichte

 

Falken Paella mit Meeresfrüchten und Chorizo  44.-

 

Tintenfisch mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni  37.-

frischen Tomaten und Sepianudeln

 

Über unser aktuelles Fischgericht informiert Sie gerne unser Service-Team.

 

 

Fleischgerichte

 

Cordon bleu vom Aaretaler Duroc Schwein  42.-  *  

mit Maxime-Kartoffeln, glasiertem Marktgemüse

und Chili-Mayonnaise

      

Gebratene Rindsfiletwürfel  45.-  

an Paprikasauce

mit Tagliatelle, sautierten Champignons, wildem Broccoli

gepickelten Nostrano-Gurken und Sauerrahm

           

Rindstatar serviert mit Toast, Butter  36.-

und kleinem Kräutersalat

 

Mit Jalapeño-Frischkäse gefüllte Pouletbrust  42.- *

an Sherry-Salbei-Sauce 

mit cremiger Bärlauch-Polentaschnitte,

glasierten Jungkarotten und Parmesankrokant

 

 

 

Fleischlos

 

Frittierte Ziegenkäse-Bällchen  39.- *

auf cremiger Bärlauch-Polentaschnitte

mit glasierten Jungkarotten, Parmesankrokant

Rhabarber-Chutney und Romesco-Sauce

 

Zitronen-Risotto  34.-

mit sautiertem Mönchsbart, Radieschen-Pomodori secchi-Salsa

und gerösteten Pinienkernen

 

 

* nur Abends erhältlich