Fischgerichte

 

Falken Paella mit Meeresfrüchten und Chorizo  44.-

 

Tintenfisch mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni  37.-

frischen Tomaten und Sepianudeln

 

Über unser aktuelles Fischgericht informiert Sie gerne unser Service-Team.

 

 

Fleischgerichte

 

Cordon bleu vom Aaretaler Duroc Schwein  42.-  *  

mit Maxime-Kartoffeln, glasiertem wilden Broccoli

und Chili-Mayonnaise

      

Gebratenes Rindsfilet  54.-  *

an Rotwein-Zwiebel-Confit

mit Kartoffelgratin

und glasiertem Marktgemüse

           

Rindstatar serviert mit Toast, Butter  36.-

und kleinem Kräutersalat

 

Kalbs-Flanksteak an Rosmarin-Jus  44.-  

mit cremiger Polentaschnitte,

glasierten Jungkarotten und sautierten Kräuterseitlingen

 

 

 

Fleischlos

 

Frittierte Ziegenkäse-Bällchen  39.- 

auf cremiger Polentaschnitte

mit geschmorten Auberginen,

Portwein-Feigen und Romesco-Sauce

 

Safranrisotto  34.-

mit sautierten Kräuterseitlingen, wildem Broccoli,

gepickelten Randen und Sbrinz

 

 

* nur Abends erhältlich