Fischgerichte
Falken Paella mit Meeresfrüchten und Chorizo 44.-
Tintenfisch mit Knoblauch, Kräutern, Peperoni 37.-
frischen Tomaten und Sepianudeln
Über unser aktuelles Fischgericht informiert Sie gerne unser Service-Team.
Fleischgerichte
Wildschweinpfeffer mit Spätzli, Rotkraut 45.- *
Rosenkohl, glasierten Marroni und Rotweinbirne
Hirschentrecôte an Wildjus 49.- *
mit Blumenkohl-Kartoffel-Purée,
wildem Broccoli und Quitten-Rosmarin-Confit
Rindstatar serviert mit Toast, Butter 36.-
und kleinem Kräutersalat
Kalbs-Flanksteak an Rosmarin-Jus 44.- *
mit cremiger Polentaschnitte,
glasierten Jungkarotten und sautierten Eierschwämmli
Fleischlos
Frittierte Ziegenkäse-Bällchen 39.-
auf cremiger Polentaschnitte
mit geschmorten Auberginen,
Portwein-Feigen und Romesco-Sauce
Saisonaler Wildgemüseteller 35.-*
mit hausgemachten Spätzli
an Calvados-Apfel-Sauce
* nur Abends erhältlich